퀴노아의 효능
1. 골다 공증 예방
퀴노아에는 무려 9가지 성분의 필수 아미노산이
아주 균형적으로 이루어져있다.
이 필수 아미노산 중에서 리신, 인성분은 근육 및
골격을 구성하는 기능이 있어
여성의 골다공증 예방에 탁월한 효능이 있다.
2. 성인병 예방
퀴노아의 필수 아미노산 중에 마그네슘 성분은
혈압을 조절하는 효능이 있다.
망간과 셀레늄 성분은 불포화지방산으로
오메가 3,9와 동일한 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.
3. 다이어트 식품
퀴노아에 함유된 다량의 식이섬유는 포만감이
높을 뿐아니라, 장을 자극해 소화가 잘되게
도와주어 다이어트 식품으로 각광받고 있다.
물론 변비 예방에도
정말 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.
4. 두뇌 활성화
퀴노아는 백미에 비해 엄청나게 많은
유용한 성분이 들어 있습니다.
퀴노아에는 보통 등푸른 생선이나 견과류 등에
많이 함유되어 있는 오메가3과 오메가6 성분이
풍부하게 함유되어 있습니다.
성장기 아이들의 두뇌발달 뿐만 아니라
노인분들의 치매를 예방,
개선하는데 탁월한 효과가 있습니다.
퀴노아는
남아메리카 안데스 산맥에서 나는 곡물로
고대 잉카 제국의 주식 중 하나로
잉카인은 단백질은 물론 각종 영양소가 풍부한
퀴노아를 '곡물의 어머니'라고 불렀답니다.
단백질이 20% 이상 들어있는 고단백 곡물로
특히 필수아미노산 8가지가 함유되어
완전 단백질 식품으로 세포 성장과 회복에
도움이 되고 스트레스와 피로 해소에 좋은
효능을 지녔다고 합니다.
비타민B군과 철분, 마그네슘이 풍부하기 때문에
빈혈과 탈모을 예방하며 혈압을 낮추는데
도움이 된답니다.
또한 퀴노아에는 비타민E도 풍부하여
피부미용에도 좋아 물을 넣고 끓인 후
샐러드나 전, 쿠키 등에 활용하면
좋은 효능을 발휘한답니다.
퀴노아 효능
퀴노아 효능에 대해서 알아봅니다.
가장 대표적인 퀴노아 효능으로는
두뇌발달에 좋은 효능을 보인다는 것입니다.
최근 강남의 엄마들 사이에서 선풍적인
인기를 얻는 이유가 여기에 있겠지요.
퀴노아는 쌀의 단백질에 2배 이상, 철분은 20배,
칼슘은 7배나 된다고 하여 수험생이나
어린이들의 두뇌발달에 도움이 되고
특히 모유를 대체할 수 있는 영양성분으로
평가되고 있다고 합니다.
퀴노아의 다음 효능으로는
다이어트와 골다공증 예방에 좋다는 것이랍니다.
식물성 단백질이 풍부한 퀴노아는
다이어트 식품으로도 인기가 많고
라이신 성분으로 인하여 골다공증 예방에도
큰 효능이 있으며 백내장 치료나
모발 촉진 효능도 지니고 있답니다.
이밖에도 퀴노아에는 나트륨이 전혀 없고
GI지수가 낮고 섬유소가 풍부하여
고혈압과 당뇨 등 여러가지 성인병 치료 및
예방에도 좋은 효능이 있답니다.
또한 퀴노아 껍질에 함유된 사포닌 성분으로
인하여 항암과 항염, 항산화 등의 효능을 지녔고
노화예방, 피로회복, 면역력 강화 등의
다양한 효능을 발휘한다고 합니다.
 
퀴노아 먹는법
가장 간단한 퀴노아 먹는법으로는 퀴노아를
다른 잡곡들과 함께 밥을 지어 먹는법으로
아기들의 이유식을 만들어 먹는법도
효과적인 퀴노아 먹는법이랍니다.
또한 신선하게 퀴노아을 먹는법으로는
각종 나물들과 함께 삶은 퀴노아를 넣어
노아 샐러드를 만들어 먹어도 좋답니다.
퀴노아의 톡톡 튀는 식감이 아주 좋답니다.
퀴노아 먹는법 다음은 일반적인 햄버거를
만드는 방법과 유사하게 만들어 먹는
퀴노아 버거도 있답니다.
믹서에 간 퀴노아를 반죽하여 빵 사이에
야채와 함께 만들어진 퀴노아 패티를 넣어
햄버거를 만들어 먹어도 아주 이색적이고
영양만점이랍니다.
이밖에도 퀴노아 먹는법으로는
퀴노아 탕수육, 퀴노아 죽, 퀴노아 해물완자
등으로 만들어 먹어도 되지요.
퀴노아의 부작용
씨앗 종류에 있는 사포닌이 자연적으로
코팅되어 있으니 반드시 세척해서 드셔야하며
사포닌 성분은 좋은점도 있지만 반대로
위에 부담을 줄 수 있으며 과다 섭취시
용혈작용으로 설사를 유발할 수 있습다.
또 피트산 성분이 있어 과잉섭취시 칼슘 흡수를
방해하고 구루병을 유발할 수 있으니 물에 담가
불려서 드시면 안심입니다.
쌀과 함께 밥을 지을 경우 함께씻으면
쌀 밑에 깔려 타기 쉬우니 별도로 씻은 후
쌀 위에 놓은 것이 좋습니다.
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