오래살려면 7가지 음식을 피해야한다
ㅡ프레미엄 조선에서 전재
美 유명 의료전문가 발표 화제]
통조림 토마토는 심장병 유발, 전자레인지 팝콘은 암 일으켜
농약 감자·양식 연어도 피해야
미국의 의료 전문가 에벌린 히긴스 박사가
'입에 대지 말아야 할 음식 7가지'를
뉴스 전문 포털 '뉴스맥스'에 발표했다.
음식만 가려도 다른 선진국보다 2배나 많은 의료 비용을 쓰는
미국의 현실을 바로잡을 수 있다는 주장이다.
내과의사이자 작가인 히긴스는 다이어트와 건강 문제를 다룬
라디오 쇼 진행자로 유명하다.
그가 꼽은 '배드 푸드' 으뜸은 통조림 토마토이다.
깡통 속에 든 환경호르몬 '비스페놀-A'가 산성인 토마토를 만나
침출되면서 생식 장애, 심장병, 당뇨병 등을 유발한다고 밝혔다.
당장 병에 든 토마토로 바꾸라고 조언한다.
옥수수나 콩을 사료로 준 소도 경계 대상이다.
미국 농무부 연구조사 결과, 풀을 먹여 키운 소고기가 비타민 E,
오메가3 등이 훨씬 많고, '옥수수 소고기'는
영양가가 많이 떨어진다고 한다.
전자레인지에 넣고 돌리기만 하면 금방 먹을 수 있는 팝콘은
편리하지만, UCLA 연구진이 실시한 동물실험에서는
봉지 속에 들어 있는 화학 성분이
간, 췌장, 남자 생식기 등에 암을 유발할 수 있다는 결과가 나왔다.
그는 "팝콘 자체는 칼로리가 없고 아주 좋은 음식이지만
우리가 어렸을 적에 학교에서 했듯이 냄비에서 튀기는 전통 방식으로
만들어 먹는 게 최고"라고 말했다.
유기농이 아닌 감자는 최악이다.
감자 같은 뿌리식물은 농약을 고스란히 뿌리로 흡수하기 때문에
아무리 씻어도 화학물질이 제거되지 않는다.
그는 "감자만큼은 몇 푼만 더 들여 유기농을 선택하면
확실하게 잘했다는 생각이 들 것"이라고 말했다.
양식 연어는 발암 물질이 많은 어육 사료로 키우는 게 문제다.
사료 속에는 브롬 처리된 내연재, 살균제, 다이옥신,
살충제 등이 들어 있다.
알래스카의 자연산 연어가 심장을 강하게 하는
어유(魚油)가 풍부하고, 영양가도 많다고 조언한다.
히긴스 박사에 따르면 우유를 더 많이 생산하기 위해
재조합된 성장 촉진제를 젖소들에게 맞히는 게 현실이다.
이런 성장촉진제는 젖소들의 유방 감염을 증가시키고,
인슐린유사(insulin-like) 성장인자라고 불리는
호르몬의 수치를 끌어올려유방암, 전립선암, 대장암 등의
원인이 된다는 조사결과가 있다.
사과는 다른 과일보다 이런저런 이유로 농약을 더 많이 친다.
잔류물이 아무 문제가 없다고 과수원 측은 말하지만,
과수 농장 일꾼들의 암 발병률이 다른 직종보다 높다는
연구 결과가 있다.
감자처럼 유기농을 먹는 게 정말 가치 있는 일이라고
히긴스 박사는 말했다.
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