칼슘왕인 "토란대"
천남성과의 여러해살이풀이다.
성질은 차고 맛은 맵다.
초산 칼슘이 함유되어 있다.
초산 칼슘은 자극이 강한데 끓이고 찌면 자극이 없어진다.
* 칼슘이 우유의 10배
* 콜레스테롤 완화
* 면역력 강화
1. 토란대(Taro stem)는 면역력 증진과 뼈 건강 관리에 정말 훌륭한 음식 재료입니다.
우리 몸은 면역력이 감소하면 산성화가 되어 알칼리 성분인 칼슘 배출이 빨라지게 됩니다.
이렇게 칼슘 배출이 빨라지면 뼈를 이루고 있는 칼슘이 체내에서 배출되어 골다공증과 같은 뼈 질환이 발생할 수 있습니다.
그런데 또 다른 문제는 혈액이 산성화 되어 면역력이 감소되면 혈액순환에도 문제가 나타날 수 있습니다.
평소 몸에 칼슘이 부족하거나 골다공증 증상이 있으시면 분은 토란대 효능과 토란대 부작용에 대해 잘 알아두시면 좋습니다.
왜냐하면 토란대는 뼈 건강과 면역력 강화에 좋습니다.
사실 명절 때마다 토란국은 먹어봤는데 토란의 줄기, 토란대는 먹어본 기억이 많지 않았는데, 토란대 효능을 알고 나니 토란대(토란줄기)를 주기적으로 먹어야겠다는 생각이 듭니다.
2. 토란대 효능
토란대는 아삭 거리는 식감도 좋지만 식이섬유가 풍부해 식단 관리하는 사람들에게 정말 좋습니다.
또 평소 장이 안 좋으신 분이 토란대를 즐겨 드시면 장운동을 활성화에 도움이 됩니다.
또한 갈락탄과 뮤신 등의 성분도 풍부해 소화기 질병을 예방하는 토란대 효능이 있습니다.
이외에도 토란줄기 효능에는 혈관질환 개선, 골다공증 예방 등 다양합니다.
1. 칼슘왕
토란대는 칼슘 성분이 풍부한데 이는 우유의 칼슘양과 비교할 때 무려 10배나 된다고 합니다.
우유 칼슘보다 10배나 칼슘이 많은 토란대 꼭 먹어야 하는 이유가 여기에 있었네요. 토란대 효능 하면 칼슘왕이구나 라고 생각하셔도 좋습니다.
2. 콜레스테롤 수치 완화
토란대 효능에는 중성지방 또는 콜레스테롤 수치를 완화시켜주는 효능이 있습니다.
토란대의 펙틴이라는 성분이 중성지방, 나쁜 콜레스테롤의 배출을 도와준다고 합니다.
3. 면역력 강화
토란대 효능에는 면역력을 강화시켜주는 효능이 있습니다.
이는 토란대의 베타카로틴이라는 성분이 우리 몸속 노폐물 배출을 촉진시켜 면역력을 강화시켜주는 것입니다.
참고로, 토란대의 하루 권장 섭취량은 210g입니다.
이는 공깃밥 절반 정도의 분량입니다.
3. 토란대 부작용
토란대 요리하는 방법은 우선 껍질을 벗겨야 합니다.
그리고 소금물에 삶은 뒤 찬물에 담가 아린 맛을 제거합니다.
이렇게 아린 맛을 제거하지 않을 경우 토란대의 옥대살칼슘 성분이 남아있게 됩니다.
이 옥대살칼슘 성분은 섭취 시 설나 또는 복통, 알레즈기 증상 등 토란대 부작용 증상이 나타날 수 있습니다.
토란대 효능과 함께 토란대 부작용에 대해 같이 알아두시면 좋습니다.
4. 토란대 먹는법
토란대를 맛있고 건강하게 드시는 방법을 하나 알려드리겠습니다.
토란대 먹는법은 간단합니다.
탕요리나 나물로 드시는 것이 가장 일반적이고 다시마와 함께 먹는 것이 좋다고 합니다.
왜냐하면 다시마에는 들어있는 요오드 성분과 알긴 성분이 토란대가 갖고 있는 독성을 완화시켜줍니다.
또 다시마 특유의 감칠맛이 함께 어우러지면 토란대를 더욱 부드럽게 맛보실 수 있다고 합니다.
토란대 먹는법 어렵지 않으니 이번 주말에 가족들과 토란대로 건강한 밥상 만들어보세요.